消费提醒：精挑细选--守护好“餐盘子”——之二

作者： 来源： 发表于：2022年05月13日 文章点击数：10448　【打印】

一季度，bt365备用网站_必发365手机app_英国最大赌博365网站市场监督管理局组织开展了2022年“守底线、查隐患、保安全”食品暨粮食市场整治专项监督抽检，重点对食品生产企业、批发市场、集贸市场、中小型超市、大型餐馆、学校、幼儿园等场所生产经营或使用的大米、食用植物油、酱卤肉制品、水产品进行了专项抽检，共抽检100批次样品，96批次样品合格，4批次样品不合格。从抽检结果看，全市食品安全形势总体较好，此次抽检中不合格产品为菜籽油，对此，bt365备用网站_必发365手机app_英国最大赌博365网站市场监督管理局提醒广大消费者在选购食用植物油时应注意以下几个方面：

一、各等级食用植物油的区别

食用植物油的等级是根据油料品种、质量以及加工工艺来分的。按照我国的最新食品安全标准规定，将浸出工艺生产的食用植物油分为三个等级（GB/T1536-2018分四个等级，该标准将于2022年5月1日作废）；将压榨工艺生产的食用植物油分为两个等级。产品的质量等级是评价植物油品质的依据，不同的等级各项质量的限定值不同，级别越高限定值越高，其烹饪的效果也不一样，一般来说有以下的区别：

一级和二级食用油精炼程度较高，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、炒菜油烟少、低温不易凝固等特点，通常适用于较高温度的烹调，如用于爆炒、油煎、干炸等。三级食用油精炼程度较低，只经过简单脱胶、脱酸等程序，其色彩较深，烹调时油烟也比较大，通常适用于炖汤、凉拌等。

不管是压榨还是浸出，不管是一级油还是三级油，只要符合国家食品安全标准都是合格的产品，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。

二、如何选购放心的食用植物油

选购放心的食用植物油可以通过看外观、闻气味、查标签等方法甄别。

（1）看外观。质量好、精炼程度高的食用植物油应该是澄清、透明的，并具有该品种食用油特有的色泽，不含杂质。

（2）闻气味。产品应具有植物油固有的香味（如花生油、芝麻油、菜籽油等），如有异味，可能是酸价、过氧化值等指标超标。

（3）查标签。应尽量挑选大型或名牌企业的产品，标签中产品名称、配料表、执行标准、产品等级、生产日期、保质期、是否为转基因产品、储存条件、加工工艺、厂名等信息应标注齐全。特别要注意配料表，是纯正的花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油等植物油的配料表应只有一种原料；调和油人配料表中有多种原料，要注意原料的排列顺序。

另外，消费者在购买食品时，要注意保留商家的购物发票、小票、电子交易等有效凭证，一旦发生消费纠纷或发现涉嫌有违法行为时，请及时拨打12315或12345向当地市场监管部门或相关职能部门投诉举报。